data-nosnippet>
Smrznuta pizza jedan je od najčešćih proizvoda u zamrzivačima, ali često ostavlja dojam nedostatka okusa. Pet jeftinih dodataka koji je pretvaraju u pizzu kao iz restorana.
James Nice, stručnjak za pizzu iz brenda Craft Pizza, objasnio je kako uz nekoliko jednostavnih sastojaka svaka smrznuta pizza može poprimiti savršen okus.
Prvi korak je lagani preljev kvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem prije ili poslije pečenja. Prema njegovim riječima, to poboljšava okus i dodaje punoću. Dovoljna je mala bočica ulja, koja može trajati dugo, a doprinos jelu je odmah vidljiv.
Drugi savjet je da se nakon pečenja doda malo svježeg bosiljka. Svježi bosiljak, ističe James, odmah unosi aromu i svježinu u smrznutu pizzu. Mnoge industrijske pizze nemaju svježe začinsko bilje pa upravo taj dodatak može potpuno promijeniti okus.
Treći prijedlog odnosi se na sir. Nice napominje da se sir tokom zamrzavanja ponekad isuši ili sklizne s tijesta. Dodavanje šake svježe naribane mozzarelle ili parmezana prije pečenja pojačava okus, poboljšava topljenje i stvara neodoljivi efekt razvlačenja sira.
Četvrti korak je upotreba začina poput čilija ili svježe mljevenog crnog bibera, koji će stvoriti razliku u okusu. James preporučuje i da se nakon što pizza izađe iz rerne doda nešto svježe ili slatkasto, poput kašike karameliziranog luka ili šake svježe rukole.
Ovi dodaci stvaraju kontrast u teksturi i okusu, kombinujući slatkoću i paprenost koju često nalazimo u pizzama iz restorana.
