Budite uvjereni, dajemo vam odličan prijedlog kako brzo obaviti ovaj naizgled nesavladiv zadatak.
Za ‘prirodno’ odmrzavanje mesa potrebno je osam sati, dok se na sobnoj temperaturi taj proces smanjuje na pola tog vremena. Međutim, korištenje ove posebne tehnike omogućuje odmrzavanje za samo pet minuta. Važno je napomenuti da ova metoda ne koristi mikrovalnu pećnicu.
Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici široko je omiljen, ali potencijalno opasan izbor u stisci s vremenom. Točnije, postavlja izazove u točnom mjerenju trajanja potrebnog da mikrovalna pećnica odmrzne odrezak ili drugo meso bez nenamjernog pokretanja procesa kuhanja.
Molimo koristite ovu alternativu:
– Dvije metalne posude
– dio mesa
– prozirna plastična folija ili vrećica
– pitka voda iz komunalnih izvora
Postupak:
Postavite jedan lonac na dno s vrhom okrenutim prema gore, a zatim u prozirnu vrećicu stavite odrezak namijenjen za odmrzavanje. Nakon toga komad mesa poklopite drugim loncem.
2. U poseban lonac ulijte vruću vodu i ostavite da se meso tako odledi 5 minuta. Ako je odrezak debljeg rezanja, možda će biti potrebno produljiti vrijeme držanja mesa potopljenog u loncu.
3. Izvadite meso iz vrećice i pripremite ga na standardni način.
Što objašnjava učinkovitost ove metode? Aluminij, zajedno s drugim metalima, služi kao vrlo učinkovit vodič topline. Kada se komad mesa stavi između dvije metalne površine, kombinacija vodene mase koja vrši pritisak na površinu proteina olakšava brže postizanje sobne temperature.
Ova metoda omogućuje odmrzavanje tanjih komada piletine, crvenog mesa ili ribe, osim mljevenog mesa koje je rašireno na plitkoj površini.
